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厳しいものです

 

W杯の開かれているブラジル、とても暑そうですが私たちのお菓子作りの工房もこの時期かなり暑くなります。建物の構造とオーブンの熱とで、室温がやばいぐらいになってしまいます。ただ、仕事ってやっぱり大変だなと強く感じたのは、以前ＮＨＫで放送された横溝シェフの『リリエンベルグ』のドキュメントを見た時でした。クリスマスケーキ作りの様子を追っていましたがある程度は想像できていたものの、人気菓子店の厨房は過酷だとつくづく思い知らされました。リリエンベルグには遥か遠く及ばないものの、熱中症に気をつけながら、今日もシフォンケーキを作りたいと思います。

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